Полезные свойства морской капусты

Сушеная морская капуста – невероятно ценный продукт, употреблять который стоит каждому человеку, желающему сохранить здоровье и красоту на долгие годы.

Разберемся, в чем же состоит ее польза.

Глубоководное сокровище

Морская капуста (ламинария), относящаяся к классу бурых водорослей, произрастает в Японском, Охотском, Красном и Белом морях, образуя огромные подводные леса на глубине около 20 м. Сфера ее применения очень широка. После сбора и обработки продукт попадает на предприятия по изготовлению косметики, биодобавок, фармакологических препаратов и пищевых компонентов, а также на прилавки торговых сетей.

Обогащать свой рацион полезнее всего свежими водорослями, но для жителей Европы и Азии это недоступно. К счастью, сырые листья может с успехом заменить ламинария сушеная. В отличие от маринованных и консервированных яств она поддается минимальной обработке и не содержит вредных дополнений. Избавленные от лишней влаги заготовки сохраняют все витамины и микроэлементы, при этом они долго хранятся, и их можно купить в любое время года по невысокой цене.

Уникальный состав

Сушеная морская капуста обладает поистине богатым составом, причем большинство элементов содержится в ней в органической, то есть в доступной для усвоения форме. Итак, в ней присутствуют:

Стоит помнить, что водоросли способны адсорбировать из воды не только ценные вещества, но и токсичные. Поэтому ламинария, выросшая в загрязненных морях, не годится для употребления в пищу.

Ценные свойства

Чем полезная морская капуста? По сути, она является полноценным витаминно-минеральным комплексом, прием которого способствует укреплению иммунитета, повышению работоспособности, нормализации метаболизма и так далее. Среди ее свойств можно выделить следующие:

Кроме того, подводные растения активно применяются в косметических целях. Обертывания, маски и кремы с их добавлением превосходно влияют на кожу с угревой сыпью, заживляют раны, убирают отеки, уменьшают целлюлит и так далее.

Противопоказания

Сухая морская капуста противопоказана при:

В период вынашивания малыша и кормления грудью перед ее употреблением желательно проконсультироваться с доктором.

Как готовить?

Ламинария является отличной основой для салатов, она хорошо сочетается с отварными яйцами, морепродуктами, рыбой и морковью. Также ее можно добавлять в супы или тушить с овощами, но при этом большая часть полезных свойств будет утеряна. Поэтому употребление сырых водорослей считается оптимальным вариантом.

Сухой продукт необходимо предварительно обработать: залить водой на 8-12 часов, затем промыть 3-4 раза и откинуть на дуршлаг, чтобы ушла лишняя вода. Теперь это уже не полуфабрикат, а свежая морская капуста, рецепты ее приготовления могут быть самыми разными. Наиболее простой способ – заправить нарезанные листья растительным маслом, соевым соусом и специями по вкусу, например, смесью для корейской морковки.

Более питательное блюдо – это ламинария с авокадо. Компоненты для него:

Авокадо необходимо измельчить, добавить к нему водоросли и порванную руками рукколу, а затем заправить маслом, лимоном и специями.

Ламинария обладает специфическим ароматом, который не каждому по душе. Но чтобы не лишать организм полезного продукта, можно пойти на хитрость: насыпать немного сухого порошка в другие блюда.

Сушеная морская капуста – это кладезь витаминов и минералов, а также вкусное и низкокалорийное блюдо, с помощью которого можно разнообразить меню, особенно в зимний период. Главное – научиться ее правильно готовить и соблюдать в меру в употреблении.

Поделиться в соц. сетях