Выбираем красное сухое вино, по собственному вкусу

Каждый из нас, когда ни будь, задавался вопросом выбора вина. Но держа в руке бутылку, довольно тяжело понять, что из себя представляет содержимое.

В этой статье, мы постараемся рассмотреть все возможные признаки качественного красного виноградного вина, рассмотрим стили вина, чтобы понять какая из великого множества стоящих на полках, бутылка ваша по вкусу. Так же, мы выясним почему вино, а красное в особенности, полезно и в каких количествах.

Признаки качественного вина:

Наличие года урожая.

Указание сортового состава вина.

(если указаны в процентах, еще лучше).

Указание защищённого географического происхождения. Страна, регион, субрегион, апеласьон.

Цена-немаловажный признак.

Бутылка французского вина за 250 рублей, вряд ли Вас впечатлит, а вот испортить вечер сможет легко.

Оформление.

Чем стильнее и солиднее смотрится этикетка, тем больше вероятность хорошего содержимого в бутылке.

Чем больше признаков вы обнаружили, тем лучше.

Рассмотрим на примере этикетку и контр этикетку красного вина винодельни Мысхако.

Сколько признаков хорошего вина Вы нашли?

Крепость или спиртозность вина.

Вино, в современном мире делается в разных стилях. Обязательное указание спирта в процентах на этикетке вина, поможет нам понять к какому стилю относится напиток.

Стили красного вина.

Полнотелые красные вина.

14-16% спирта.

Обладают высокими танинами (терпкость), богатыми насыщенным вкусом и ароматом красных и черных ягод. Сортовой состав: Каберне Совиньон, Шираз (Сира), Мальбек, Монтепульчано, Альянико, Дольчетто, Неббиоло, Темпранильо.

Замечательно сочетаются с острыми блюдами, различными мясными копченостями, стейками, красным мясом.

Температура подачи к столу- 15-18 градусов по Цельсию

Плотные густые вина этого стиля, нередко требуют декантирования -насыщения кислородом воздуха. Так они выпускают излишнюю спиртуозность и раскрываются в аромате и вкусе.

Красные вина средней плотности.

11-13% алкоголя.

Яркий пример- итальянское кьянти. Вина этого стиля обладают определенной терпкостью, в зависимости от региона производства — мягкими фруктово-ягодными ароматами.

Сорта винограда: Санджовезе, Мерло, Зинфандель, Гренаш, Негроамаро, Барбера, Каберне Фран.

Температура подачи к столу- 16-19 градусов по Цельсию.

Сочетаются с блюдами итальянской кухни- лазаньей, красными соусами, жаренным мясом, супами, тушенными острыми овощами.

Легкие красные вина.

10-12% алкоголя.

Легко пьющиеся, с невысоким содержанием танинов и алкоголя, с выраженной кислотностью, вина этого стиля нашли множество поклонников по всему миру.

Яркий пример: Божоле из Франции.

Сорта винограда: Пино Нуар, Сенсо, Гамэ, Троллингер.

Температура подачи к столу: 12-17 градусов по Цельсию.

Сочетаются с блюдами белого мяса, дичи, кролика, грибного ризотто.

Розовые вина.

9-11 % алкоголя.

Розовые вина, вопреки расхожему мнению, изготавливаются из красных сортов винограда, но никак не из смеси белых и красных.

Легкие и питкие, сочные и ароматные, с небольшим процентом алкоголя, они обладают обширной армией поклонников. Самые знаменитые- розовые вина Прованса.

Сорта винограда: Пино Нуар, Мальбек, Санджовезе, Гарнача, Мурведр.

Как видите, соблюдая несколько несложных правил, выбрать вполне качественное красное сухое вино, руководствуясь информацией производителя на этикетке бутылки, довольно легко.

Кстати, если у Вас в кармане лежит смартфон, с его помощью легко выяснить, что об этом вине думают люди. Об этом читайте в статье «Как выбрать свое вино, с помощью смартфона»

Ну, а многочисленные исследования по всему миру доказывают, что именно красное вино полезнее всего.

Красное вино полезно и вот почему.

В производстве красного вина, обычно используют не только мякоть виноградных ягод, а также их кожуру и косточки насыщенными полифенолами, минеральными и дубильными веществами.

А среди них, знакомьтесь- ресвератрол.

Укрепляет стенки сосудов.

Замедляет развитие рака.

Предотвращает развитие сахарного диабета.

Предотвращает заражение сальмонеллой.

Защищает глаза от возрастных изменений.

Антиоксидант, лучший чем витамин Е.

Пицеатанол – препятствует образованию новых жировых клеток.

Исследования ученых показали, что регулярное употребление 150 граммов сухого красного вина, укрепляет тонус мышц, предотвращает риск заболевания болезнью Альцгеймера,

В продолжении темы, видеоролик от том как правильно хранить, открывать, пить вино, что можно понять по форме и объему бутылки.

Видео по теме